تعد مادة البيوكيمياء أو الكيمياء الحيوية (Biochemistry, Biochimie) من التخصصات الرئيسية التي تشكل البيوتكنولوجيات Biochemistry or life chemistry is one of the major disciplines that make up biotechnologies. Biochemistry falls within the framework of life sciences that applies to all living organisms, including plants, animals, and microorganisms. يعتبر التعدد اللغوي ميزة و ليس إعاقة في عملية التعلم، إلا أن التواصل مع المجتمع يعطي الأولوية لاستعمال اللغات الأم مع الاهتمام باللغة السائدة عالميا في العلوم، تدريسا وبحثا. قد يتطلب الانتقال اللغوي جهدا إضافيا لمسايرة التعلم بلغة مختلفة. |
تبدأ مرحلة تعلم الكيمياء الحيوية الأساسية بدراسة الجزيئات الحية الموزعة في الخلية مع عضياتها المختلفة. وهكذا ، نبدأ مبكرًا في التعرف على مكونات الخلية مثل الأغشية المكونة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات قبل الانتقال إلى الجزيئات التي تحمل المعلومات الجينية (الأحماض النووية).
الأسدس 3 مخصص للبيوكيمياء (السكريات ، الدهون ، البروتينات ، الأحماض النووية) وتقنيات الفصل والتحليل في الكيمياء الحيوية (كروماتوجرافيا ، كهرتهجير ، إلخ)..
معرفة وظيفة الجزيئات الحيوية على مستوى الاستقلاب (تمثيل غذائي، أيض) تمر عبر استيعاب خصائصها (نفورية الماء ، أيونية، ...) التي تبقى في الغالب مرتبطة ببنياتها الثلاثية البعد (تركيب فراغي)
تعتمد طرق العزل في الكيمياء الحيوية على الخصائص الفيزيائية والكيميائية للجزيئات كالوزن والشكل والتأين والقطبية. هكذا، تعتمد تقنية الكهرتهجير (Electrophoresis) أساسًا على الطبيعة الأيونية للجزيئات وأحينا على خاصية الحجم (الوزن) وخاصية الشكل (في حالة عزل دنا البلاسميدات). في عديد المرات، يتداخل حجم الجزيئات مع قيمة الشحنة الكهربائية في عملية الفصل.
تعتمد تقنية الكروماتوغرافيا على استغلال خصائص القطبية والأيونية وحجم وشكل الجزيئات.
كمثل للأشغال التطبيقية في الكيمياء الحيوية نجد: 1. معايرة الأحماض الأمينية مثل الجلايسين (Aminoacid titration)، 2. كروماتوغرافيا الأحماض الأمينية مثل البرولين ، اللوسين والحمض الأسبارتي، 3. فصل الدهون مثل تلك الموجودة في عباد الشمس ، عن طريق كروماتوغرافية الطبقة الرقيقة (Thin-layer chromotography) وتحديد مؤشرات الزيوت، مثل مؤشر الحموضة ومؤشر التصبن، 4. تحديد وتقييم السكريات، 5. تقييم البروتينات وعزلها بواسطة الكهرتهجير (Electrophoresis).
الكيمياء الحيوية للتفاعلات والاستقلاب. بمجرد التعرف على بنيات وخصائص الجزيئات الحيوية ، من الرائع اكتشاف كيفية تفاعلها في كائن حي في حالة صحية أو مرضية. إنها عملية الاستقلاب أو الأيض التي تشغل قسمًا هامًا من ماكروجزيئات تسمى اللإنزيمات (Enzymes). معرفة كيفية اشتغال الأنزيمات تجعل من الممكن تطوير استراتيجيات التدخل لمنع اشتغال سلسلة أيضية معينة أو تعديل إطلاق ناتج ضار. ينطبق هذا على المثبطات (Inhibitors) قد تكون هذه مثبطات انعكاسية (Reversible inhibitors) أو غير انعكاسية (انتحارية) تقضي على وظيفة الإنزيم بصفة نهائية.
مثل للمثبطات التنافسية للإنزيمات
French version available on the youtube channel
كأمثلة للأشغال التطبيقية لبيوكيمياء الاستقلاب، 1. إستخلاص ودراسة أنزيم إنفرتاز الخميرة (Invertase) والذي يحفز فصم الفريكتوز من السكر الثنائي، السكروز، 2. إستخلاص ودراسة أنزيم الفسفتاز عند كبد الأرنب وتبيان دوره في استحداث الجلوكوز (Neoglucogenesis) أثناء الصوم .
الأسدس 5 فصل دراسي مخصص للبيولوجيا الجزيئية (مضاعفة دنا (DNA)، النسخ ، الترجمة، الهندسة الوراثية). قد تتعلق الأشغال التطبيقية بتنقية الحمض النووي الريبوزي ناقص الأوكسيجين عند النباتات أو البكتيريا مع حلمأته وفصله عن طريق الكهرتهجير فوق هلام الاغاروز
يشرح الفيديو تنقية الحمض النووي دنا للنبات وخلمأته وفصل قطعه بتقنية الكهرتهجير فوق هلام الاغاروز
الأسدس 6 فصل دراسي مخصص لمسارات اختيارية يمكن أن تشمل الإنتاج النباتي ، والإنتاج الحيواني ، والبيئة ، وما إلى ذلك. ويتوج هذا الفصل الدراسي بوحدات " مشروع نهاية الدراسات" (PFE).
إعلانات فوق موقع تكوين
Announcements on the site takween.com
- مؤتمرات، محاضرات Congress,
Conferences,...
مباريات CONCOURS:
- Concours de Pharmacie